Лекция заведующей кафедрой микробиологии Биологического факультета МГУ, профессора Бонч-Осмоловской Елизаветы Александровны.
Некоторые прокариоты (безъядерные микроорганизмы) способны обитать при физико-химических условиях среды, делающих невозможной жизнь других живых существ: при температуре выше точки кипения или ниже точки замерзания воды, высокой солености, высоком или низком рН среды. Более того, они не способны существовать в "обычных" условиях, благоприятных для развития большинства обитателей Земли. Такие микроорганизмы называются экстремофилами и активно изучаются микробиологоами всего мира. Переживать жесткие условия существования экстремофилам помогает особый аминокислотный состав и структура белков, а также
специальные низкомолекулярные соединения, присутствующие в цитоплазме. Эти свойства экстремофильных прокариот находят применение в различных областях биотехнологии.